こちらの写真(手前のカット)は約100gです。
ホールは約1.7kgです。
商品コード： St_Nectail
サン・ネクテール
販売価格：￥1,450～￥18,300
税込
サン・ネクテールは標高1000メートル、サンシィ山系で古くからの伝統を守って作られてきました。サン・ネクテールの名はすでに17世紀にはサン・ネクテール元帥によって、パリの太陽王類14世の食卓に届けられ評判になっていました。農家製のサン・ネクテールは、朝夕1日2回搾るミルクで作られます。出来上がったチーズは湿度90%以上の場所でライ麦の藁の上に並べ、3～6週間熟成させます。次第にチーズはアイボリー色を帯び、白カビやグレーのカビに覆われます。
季節は初夏から晩秋。マルシェでは4～6週ものが好まれるようです。表皮に押されている緑の楕円は農家製、四角のものは工場製です。身はねっとりとして弾力があり、藁特有のカビ臭さ、なめし皮のような臭いもあります。
飲み物は、フルーティーな赤を。
| 重量 | 金額 |
| 100g | 1,450円 |
| 200g | 2,900円 |
| 300g | 4,350円 |
| 400g | 5,800円 |
| 500g | 6,890円 |
| 1/2(約850g) | 11,700円 |
| ホール(約1.7kg) | 18,300円 |
※表示価格は税込になります。