文化遺産としても価値があるスペイン北部バスク州のアニャーナ塩谷。地下深く中生代に閉じ込められた岩塩に地下水が浸透し湧き出した泉の水を太陽の光と風、そして職人の手による伝統を守った製法により得られる貴重な塩です。スペインでも美食の州として知られるバスク各地の星付きレストランから、タパスやピンチョスで知られるサン・セバスチャンのバルまで、幅広い支持を得ています。塩田の塩水の表面に浮かんでくるフレーク状の結晶を集めたサクサクとした食感とシャープな塩味が特徴の塩で、料理の仕上げにお勧めです。文化遺産としても価値があるスペイン北部バスク州のアニャーナ塩谷。地下深く中生代に閉じ込められた岩塩に地下水が浸透し湧き出した泉の水を太陽の光と風、そして職人の手による伝統を守った製法により得られる貴重な塩です。スペインでも美食の州として知られるバスク各地の星付きレストランから、タパスやピンチョスで知られるサン・セバスチャンのバルまで、幅広い支持を得ています。

塩田の塩水の表面に浮かんでくるフレーク状の結晶を集めたサクサクとした食感とシャープな塩味が特徴の塩で、料理の仕上げにお勧めです。