文化遺産としても価値があるスペイン北部バスク州のアニャーナ塩谷。地下深く中生代に閉じ込められた岩塩に地下水が浸透し湧き出した泉の水を太陽の光と風、そして職人の手による伝統を守った製法により得られる貴重な塩です。スペインでも美食の州として知られるバスク各地の星付きレストランから、タパスやピンチョスで知られるサン・セバスチャンのバルまで幅広い支持を得ています。
塩田の中層から下層で結晶化した塩で、まろやかな塩味が特徴です。料理の下味をつける際にもお勧めです。
ソルト・フロム・ザ・スプリング (250g)