( こちらの写真は約80gです )
一つが80gほどのランゲリーノは、イタリア北部ピエモンテ州ランゲ地方にある小さな工房「アルタ・ランガ(ALTA LANGA)」で作られます。原料は牛・羊の混合乳。これはランゲ地方特有の組み合わせでもあります。
食感はいたっておだやか。しばらく常温に置くと薄い外皮の下から「トロ～り」とした中身が顔を覗かせます。コンフィチュールやハチミツを添えて朝食に最適です。飲み物は甘口の白やロゼワインもよいようです。
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