フルール・デュ・マキ ハーフ（約150g）
販売価格：￥2,991
税込
フランス領コルシカ島、二オロ産の羊乳チーズです。生乳を使用すると云う意味での旬の季節は羊の出産期である12月下旬から翌年の秋口まで。フルール・デュ・マキは、サリエット（キダチハッカ）とローズマリーをまぶした香り高いチーズです。名前のとおり、「灌木に咲く一輪の花」のイメージです。熟成期間は2ヶ月くらいの若いものから半年以上のものまで種々あります。フルール・デュ・マキは「Brin d’Amour＝ブラン・ダム―ル＜恋の芽生え＞」の別名でも呼ばれます。合わせる飲み物はコルスの赤、サリ・ドォルシノや南仏の白やロゼもよいでしょう。外皮は薄く外してお召し上がりください。